Sformato di carciofi
5,0/5
Lo sformato di carciofi al parmigiano è una ricetta sfiziosa, da proporre come antipasto oppure come piatto unico vegetariano.
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90 min
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Piatti Unici
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Contorni
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Antipasti
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : sformato di carciofi
Preparazione:
30 min
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Cottura:
60 min
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Tempo totale
90 min
- Pulisci i carciofi tenendo da parte soltanto i cuori, lavali in acqua con alcune gocce di limone e tienili a bagno qualche minuto
- Lessai carciofi in acqua bollente e salata per 15 minuti. Scolali e falli intiepidire.
- Metti i carciofi nel mixer insieme alle uova e al parmigiano e frulla bene.
- Trasferisci in una ciotola il composto e unisci la besciamella. Mescola aggiustando di sale e pepe.
- Versa il tutto in una teglia imburrata e spolverizzata con il pangrattato e cuocilo in forno a 180°C per circa 45-50 minuti.
- Servi lo sformato di carciofi ben caldo.
Autore: Francesca C
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