Sformato di carciofi

Name: Sformato di carciofi
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 Carciofi; 2 Uova; 0,3 Besciamella; 40 g Parmigiano grattugiato; 1 Limone; 2 cucchiai Pangrattato; una noce Burro; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5/5

1 recensioni

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Lo sformato di carciofi al parmigiano è una ricetta sfiziosa, da proporre come antipasto oppure come piatto unico vegetariano.

90 min
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Piatti Unici | Contorni | Antipasti | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : sformato di carciofi

Preparazione: 30 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 90 min

Pulisci i carciofi tenendo da parte soltanto i cuori, lavali in acqua con alcune gocce di limone e tienili a bagno qualche minuto
Lessai carciofi in acqua bollente e salata per 15 minuti. Scolali e falli intiepidire.
Metti i carciofi nel mixer insieme alle uova e al parmigiano e frulla bene.
Trasferisci in una ciotola il composto e unisci la besciamella. Mescola aggiustando di sale e pepe.
Versa il tutto in una teglia imburrata e spolverizzata con il pangrattato e cuocilo in forno a 180°C per circa 45-50 minuti.
Servi lo sformato di carciofi ben caldo.

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