Seppie
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500g |
Scalogno
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1 |
Passata di pomodoro
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400g |
Piselli
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100g |
Vino bianco
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1 bicchiere |
Sale
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qb |
Olio d'oliva
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2 cucchiai |
Peperoncino
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un pizzico |
Preparazione: seppie e piselli in umido
- Inizia la preparazione sciacquando le seppie e tagliandole a striscioline
- In un tegame fai appassire lo scalogno tritato con due cucchiai di olio d'oliva
- Aggiungi le seppie in tegame e fai insaporire, sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia cuocere per circa 10 minuti
- Unisci al tegame la passata di pomodoro e i piselli, mescolando bene tutti gli ingredienti. Se necessario aggiungi mezzo bicchiere di acqua calda
- Lascia cuocere con un coperchio a fuoco medio per 20-25 minuti
- Aggiusta di sale, aggiungi una spolverata di peperoncino
- Lascia intiepidire le seppie in umido con i piselli e pomodoro prima di servirle.
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