Albicocche
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500 g |
Acqua
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400 ml |
Zucchero semolato
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220 g |
Gelatina in foglie
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12 g |
Panna fresca
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450 ml |
Zucchero a velo
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150 g |
Preparazione: semifreddo alle albicocche
- Metti al gelatina in ammollo in acqua fredda.
- Fai sciogliere a fiamma bassa, mescolando, acqua e zucchero semolato in un pentolino, quindi unisci la gelatina strizzata. Cuoci tutto per 2 minuti, poi mettilo in una ciotola.
- Nel frattempo riduci le albicocche a pezzetti e frullale.
- Unisci le albicocche frullate allo sciroppo e mescola accuratamente.
- Monta a parte la panna e lo zucchero a velo con le fruste elettriche, poi uniscili al composto precedentemente lavorato.
- Versa il tutto in uno stampo da dolce del diametro di 24 cm.
- Metti in freezer per 5-6 ore, poi estrai il dolce dallo stampo e disponilo su un piatto da portata.
- Il tuo semifreddo alle albicocche è pronto per essere servito.
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