Farina
|
150 g |
Zucchero
|
1 cucchiaio |
Aceto di vino bianco
|
1 cucchiaino |
Strutto
|
30 g |
Cacao amaro
|
1 cucchiaio |
Albume
|
1 |
Marsala
|
2 cucchiai |
Sale
|
A piacere |
Olio di semi
|
per friggere |
Preparazione: scorze di cannoli siciliani
- Setaccia la farina, aggiungi l'aceto, lo zucchero, il cacao e un pizzico di sale, e amalgama.
- Aggiungi poi al composto un albume, lo strutto e il marsala. Impasta nuovamente fino a quando non otterrai un impasto liscio e omogeneo. Lascia riposare per 2 ore in un luogo caldo.
- Trascorso il tempo di riposo, prendi l’impasto, dividilo in sei e stendilo con un mattarello. Per realizzare delle scorze tutte uguali, aiutati con un cilindro di metallo.
- Nel frattempo scalda la pentola unta con abbondante olio di semi e non appena arriva a temperatura friggi le tue scorze.
- Lasciale raffreddare per un paio di minuti, poi sfilale dal cilindro di metallo.
- Le tue scorze per i cannoli Siciliani, sono pronte!
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta