Farina
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300 g |
Burro
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50 g |
Petto di pollo
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800 g |
Pangrattato
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80 g |
Uova
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2 |
Latte
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2 bicchieri |
Noce moscata
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Preparazione: scaloppine alla besciamella
- Prepara una besciamella: fai fondere in un tegame il burro, unisci la farina e fai tostare per 3 minuti, quindi incorpora il latte caldo e fai cuocere a fuoco moderato per 10 minuti. Profuma la besciamella con la noce moscata, sale e pepe.
- Taglia a fette il petto di pollo. Sbatti le uova con sale e pepe.
- Passa la carne prima nella farina e poi nelle uova. Scolale, quindi passale nel pangrattato.
- Ungi una pirofila con il burro, distribuisci sul fondo le fette di pollo impanate e coprile con la besciamella. Fai scaldare il forno a 180°C. Inforna la pirofila con le scaloppine e falle cuocere per circa 40 minuti.
- Servi le tue scaloppine alla besciamella per pranzo o cena.
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