Scaloppine alla besciamella

1. Prepara una besciamella: fai fondere in un tegame il burro, unisci la farina e fai tostare per 3 minuti, quindi incorpora il latte caldo e fai cuocere a fuoco moderato per 10 minuti. Profuma la besciamella con la noce moscata, sale e pepe.
2. Taglia a fette il petto di pollo. Sbatti le uova con sale e pepe.
3. Passa la carne prima nella farina e poi nelle uova. Scolale, quindi passale nel pangrattato.
4. Ungi una pirofila con il burro, distribuisci sul fondo le fette di pollo impanate e coprile con la besciamella. Fai scaldare il forno a 180°C. Inforna la pirofila con le scaloppine e falle cuocere per circa 40 minuti.
5. Servi le tue scaloppine alla besciamella per pranzo o cena.

Autore: Federica