Coscia di vitello a fette
|
4 fette (280 g ) |
Olive
|
4 cucchiai |
Marsala
|
1/2 bicchiere |
Olio d'oliva
|
1 cucchiaio |
Sale
|
un pizzico |
Farina 00
|
80 g |
Capperi
|
30 g |
Preparazione: scaloppe alle olive
- Infarina ogni fetta di coscia di vitello.
- Metti sul fuoco un padella con olio d'oliva e fai rosolare la carne da ambo i lati per 2 minuti ciascuna, aggiungendo un pizzico di sale.
- Versa le olive, i capperi e il Marsala, metti il coperchio e fai cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.
- Servi le scaloppe alle olive ben calde, accompagnate da un contorno di verdura.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta