Vitello
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4 fette |
Prosciutto crudo
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4 fette |
Salvia
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4 foglie |
Burro
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30g |
Vino bianco
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mezzo bicchiere |
Sale
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un pizzico |
Preparazione: saltimbocca alla romana
- Inizia la preparazione appiattendo le fette di vitello con un batticarne.
- Aggiungi in superficie su ogni fetta di vitello il prosciutto crudo e una foglia di salvia.
- In una padella scalda il burro e unisci le quattro fette di vitello, cuoci 3 minuti per lato a fuoco medio.
- Aggiusta di sale e sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco, poi lascia evaporare.
- Servi i saltimbocca alla romana ancora caldi.
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