Salsiccia fresca e poco grassa
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150 gr |
Patate a pasta gialla
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150 gr |
Birra
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1/2 litro |
Sale
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Q.B. |
Preparazione: salsiccia e patate alla nordica
- Metti le patate a lessare in abbondante acqua salata. Non dovranno cuocere completamente: con una forchetta, verifica che il "cuore" sia
ancora un po' duro prima di scolarle. Lasciale intiepidire e sbucciale.
- Tagliale a rondelle spesse circa un centimetro e mezzo e lasciale asciugare completamente.
- Metti a scaldare una padella capiente, disponici la salsiccia tagliata a pezzi lunghi circa 7-8 centimetri e fai cuocere a fuoco vivo punzecchiando con la forchetta per far sciogliere tutto il grasso.
- A questo punto unisci le patate, rimescola con cura una volta, facendo attenzione a non rompere i dischi, e aggiungi infine la birra.
- Lascia evaporare il tutto senza rimescolare e servi ben caldo.
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