Salsa di carciofi

Name: Salsa di carciofi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Carciofi; 4 cucchiai Olio di oliva; un cucchiaio Limone; a piacere Sale; a piacere Pepe; uno spicchio Aglio; a piacere Prezzemolo; 100 ml Latte

5/5

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La salsa di carciofi è un condimento per pasta ma non solo, facile e gustoso

45 min
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Primi piatti | Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : salsa di carciofi

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

Pulisci i carciofi e immergili in una ciotola con acqua fredda e limone.
In una pentola fai soffriggere l'aglio con l'olio di olia e unisci i carciofi.
Aggiungi il prezzemolo, il sale e il pepe a piacere e, se necessario, un po' di acqua calda.
Cuoci per altri 10 minuti con coperchio, poi rimuovi l'aglio.
Versa i carciofi in un mixer e frulla tutto fino ad ottenere una crema.
Trasferisci la crema in un pentolino e aggiungi il latte.
Porta ad ebollizione per 4 minuti circa.
Fai freddare la salsa ai carciofi e e gustala con dei crostini o come condimento per la pasta