Spugnole
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20 g |
Vino bianco
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50 cl |
Panna
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150 ml |
Scalogno
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2 |
Porto
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1 cucchiaio |
Burro
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15 g |
Sale e pepe
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a piacere |
Dado di carne
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1/2 cubo |
Preparazione: salsa alle spugnole
- Pela e taglia finemente lo scalogno. Diluisci il dado di carne in un bicchiere di acqua.
- In una pentola fai fondere il burro.
- Fai appassire lo scalogno per 3 minuti. Aggiungi il vino bianco e lascia sfumare per qualche minuto prima di aggiungere le spungole.
- Cuoci per 2/3 minuti. aggiungi il Porto e il dado di carne, poi fai bollire. Quando il preparato bolle fai cuocere 20 minuti a fiamma bassa.
- Aggiungi la panna liquida e fai cuocere ancora 10 minuti mescolando con un cucchiaio in legno. Aggiusta di sale e pepe.
- Ecco che la tua salsa alle spugnola è pronta. Ottima per preparare dei deliziosi secondi piatti a base di carne!
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