Uova sode
|
3 |
Carciofini sott'olio
|
2 |
Senape
|
2 cucchiaini |
Filetti di acciughe
|
4 |
Olio di oliva
|
4 cucchiai |
Aceto di mele
|
2 cucchiai |
Prezzemolo tritato
|
1 ciuffetto |
Pepe
|
a piacere |
Preparazione: salsa alla senape
- Trita finemente i tre tuorli delle uova sode con i carciofini e i filetti di acciughe.
- Trasferisci il tutto in una terrina, unisci la senape e mescola bene.
- Versa l'olio poco alla volta (come si fa per la maionese) fino ad ottenere una salsa cremosa.
- Versa poi l'aceto e aggiungi il prezzemolo tritato e il pepe.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti e servi la salsa alla senape su un misto di verdure grigliate o sul pesce arrosto.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta