Salsa all'uovo

Name: Salsa all'uovo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 Uovo intero; 1 Tuorlo; 1 cucchiaio Senape; 2 cucchiai Aceto; 200 gr Panna; Q.B. Sale; Q.B. Pepe

5/5

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Una salsa perfetta per accompagnare gli ortaggi lessi.

20 min
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Antipasti | Aperitivi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : salsa all'uovo

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Rassoda l'uovo intero: mettilo in acqua fredda salata, porta ad ebollizione e cuocilo per circa 8-9 minuti; passalo poi sotto il getto freddo dell'acqua corrente e sguscialo.
Preleva il tuorlo e mettilo in una ciotola. Schiaccialo e incorpora il tuorlo crudo e, successivamente, l'aceto, un pizzico di sale, una spolveratina di pepe e la senape.
Lavora il composto fino a renderlo ben liscio e omogeneo; quindi poco alla volta, incorpora la panna.
Servi la salsa all'uovo durante i tuoi aperitivi o come antipasto, per accompagnare delle verdure crude.

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