Funghi freschi
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30 g |
Pancetta
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80 g |
Broccoletti
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200 g |
Olio EVO
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4 cucchiai |
Sale
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A piacere |
Pepe
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Un pizzico |
Aglio
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1 spicchio |
Preparazione: salsa ai broccoletti
- Prendi le cime dei broccoletti, lavale accuratamente e cuocile in una casseruola con acqua bollente.
- Nel frattempo taglia la pancetta a dadini, versa in una padella con un po’ di olio bollente ed uno spicchio di aglio e fai rosolare il tutto. Togli l’aglio, aggiungi i funghi secchi già strizzati che precedentemente hai messo in ammollo in acqua, aggiungi sale e pepe a piacere. Lascia cuocere per 10 minuti.
- Prendi i broccoletti, scolali e versali in padella. Lascia cuocere per circa 5 minuti.
- Usa la tua salsa ai broccoletti per condire pasta o carni.
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