Uova
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5 |
Zucchero
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150 g |
Burro
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150 g |
Farina 00
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150 g |
Cioccolato fondente
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150 g |
Lievito per dolci
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1 bustina |
Confettura di albicocca
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700 g |
Cioccolato fondente
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170 g |
Latte
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Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: sacher
- Fondi a bagnomaria i 150 g di cioccolato fondente con il burro e metti da parte.
- Nel mentre monta a neve ferma gli albumi ed in un’altra terrina i tuorli con lo zucchero.
- Unisci al composto di tuorli la farina setacciata con il lievito per dolci ed infine il cioccolato fuso tiepido.
- Mescola bene il composto ed infine aggiungi gli albumi montati. Mescola accuratamente dal basso verso l’alto senza far smontare il composto.
- Imburra una teglia a cerniera e versa il composto. Cuoci nel forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Fate sempre la prova con lo stecchino, ed una volta pronta, togli dal forno e fa raffreddare.
- Una volta che la torta è fredda, tagliala in due, farciscila con la confettura e ricoprila con il restante cioccolato fondente fuso a bagnomaria con un goccio di latte.
- Lascia la sacher in frigo per almeno 2 ore prima di servirla.
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