Pasta filo
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150 g |
Radicchio
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300 g |
Cipolla bianca
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100 g |
Olio di oliva
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Q.b. |
Burro
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una noce |
Sale
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Q.b. |
Preparazione: saccottini con radicchio e formaggio
- Lava le foglie di radicchio e tagliale a Julienne e trita la cipolla. Mescola il tutto in una ciotola, e condisci con un filo d'olio e il sale.
- Fai scaldare una padella antiaderente e versaci il radicchio mescolato alla cipolla, fai cuocere per cinque/dieci minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta cotto, trasferiscilo in un recipiente e lascialo raffreddare. Intanto taglia a cubetti il taleggio e a parte fondi il burro.
- Stendi i fogli di pasta filo su un piano di lavoro e spennellali uno ad uno con il burro fuso e poi sovrapponibili in modo tale da formare in tutto quattro strati. Ricava dei quadrati da circa 12 cm di lato e versa nel centro un pò di radicchio e qualche cubetto di formaggio.
- Richiudi i saccottini e trasferiscili in una pirofila ricoperta di carta forno, spennellali con un pò di burro fuso e poi infornali a 200 °C per 10 minuti poi servi.
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