Uova
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5 |
Zucchero
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125 g |
Miele
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20 g |
Farina 0
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100 g |
Panna fresca da montare
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500 ml |
Colorante rosso per dolci
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2 gocce |
Zucchero per dolcificare la panna
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quanto basta |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: rotolo rosa con panna
- Dividi i tuorli dagli albumi, lavora i tuorli con metà dello zucchero e col miele finché non saranno spumosi.
- Con un frullatore elettrico monta a neve gli albumi col restante zucchero.
- Incorpora i due composti e unisci la farina 0 setacciata mescolando delicatamente, infine aggiungi una puntina di colorante rosso per dare il colore rosa al dolce.
- Rivesti una teglia con carta forno e versa il composto, poi livellalo. Informa a 200°C per 12 minuti finché il pan di spagna non sarà dorato.
- Quando sarà freddo farciscilo con della panna fresca montata a neve ferma e zuccherata a piacere, arrotola il rotolo rosa con panna e chiudilo a caramella con della carta forno.
- Lascia riposare il rotolo rosa con panna in frigo per 4 ore prima di servirlo.
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