Farina 00
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120 g |
Panna da montare
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q.b. |
Fragole
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q.b. |
Uova
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4 |
Zucchero
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90 g |
Estratto di vaniglia
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1 cucchiaino |
Sale
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1 pizzico |
Zucchero a velo
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Preparazione: rotolo panna e fragole
- Monta le uova per 10 minuti con lo zucchero sino ad ottenere un composto denso e spumoso.
- Aromatizza con la vaniglia, aggiungi un pizzico di sale e incorpora la farina già setacciata mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Versa l'impasto in una teglia rettangolare rivestita con carta da forno. Livella la superficie e cuoci in forno statico a 180°C per 10 minuti.
- Sforna e capovolgi la pasta sopra un altro foglio di carta forno cosparso con un cucchiaio e mezzo di zucchero. Fai intiepidire qualche minuto. Elimina la carta da forno a contatto con la pasta biscotto, arrotola e chiudi a caramella.
- Metti in frigorifero pochi minuti poi srotola e farcisci con panna e fragole precedentemente messe in un pentolino con un po’ di succo di limone e 1 cucchiaino di zucchero per 3 minuti.
- Arrotola di nuovo la pasta biscotto e fai riposare 1 ora in frigorifero. Poi cospargi con zucchero a velo, taglia a fette e servi il rotolo panna e fragole.
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