Rotolo di Halloween

1. Taglia la zucca a cubetti e lessali. Poi frulla fino ad ottenere un purè di zucca.
2. Mescola i tuorli con lo zucchero. Poi aggiungi la farina e 200 g di purè di zucca e mescola bene.
3. Monta gli albumi, aggiungendo un pizzico di sale. Uniscili poi all'impasto precedente.
4. Preriscalda il forno a 180°C.
5. Rivesti una teglia con la carta da forno e distribuisci le nocciole tritate prima di versare l'impasto di zucca. Inforna per 10 minuti.
6. Nel frattempo, mescola la gelatina di limone con la ricotta e spalma la crema sul rotolo sfornato.
7. Arrotola il rotolo di Halloween e lascialo raffreddare in frigo per almeno 1 ora.

Autore: Serena