Riso basmati
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400 g |
Peperoni
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3 |
Pomodori
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3 |
Cipolla
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1 |
Brodo vegetale
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1 mestolo |
Rosmarino
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1 rametto |
Formaggio grattugiato
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4 cucchiai |
Olio extravergine di oliva
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A piacere |
Preparazione: risotto con peperoni
- In un tegame scalda l'olio e fai appassire la cipolla tritata finemente.
Quando è leggermente dorata unisci i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni lavati e tagliati a listerelle.
- Fai cuocere 5 minuti, poi unisci il riso e mescola per far assorbire il condimento.
Aggiungi un mestolo di brodo caldo e continua la cottura per 20 minuti.
- Quando il riso è pronto, aggiungi il formaggio grattugiato. Mescola bene per amalgamare il tutto.
- Servi il tuo risotto ai peperoni per pranzo o cena.
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