Gamberetti
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500 g |
Riso
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300 g |
Asparagi
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200 g |
Brodo vegetale
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q.b. |
Cipolla
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1/2 |
Olio extravergine d'oliva
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Sale e pepe
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Preparazione: risotto asparagi e gamberetti
- Fai cuocere in acqua bollente gli asparagi per 10 minuti.
- Soffriggi in padella la cipolla finemente tritata con l'olio e aggiungi gli asparagi.
- Fai tostare il riso nella pentola con gli asparagi aggiungendovi un filo d'olio.
- Aggiungi 2 mestoli di brodo vegetale e lascia cuocere aggiungendo un po' per volta il brodo quando necessario.
- A metà cottura aggiungi i gamberetti.
- Servi il risotto asparagi e gamberetti.
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