Riso
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360 g |
Burro
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120 g |
Cipolla
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mezza |
Parmigiano grattugiato
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4 cucchiai |
Brodo Vegetale
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2 bicchieri |
Champagne
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2 bicchieri |
Sale
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per condire |
Preparazione: risotto allo champagne
- In una padella antiaderente sciogli un pezzettino di burro e soffriggi la cipolla tagliata finemente.
- Versa il riso e fallo tostare per alcuni minuti a fuoco vivo continuando a mescolare.
- Versa lo Champagne, mescola bene e aggiungi mano mano il brodo vegetale precedentemente scaldato.
- Appena prima che il riso sia del tutto cotto, spegni la fiamma e unisci il burro rimasto.
- Regola di sale e dai la spolverata di parmigiano. Copri con un coperchio.
- Attendi un minuto e servi in tavola il tuo bel risotto allo champagne.
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