Risotto alla Milanese
5,0/5
Primo piatto tipico della cucina italiana. Il risotto alla zafferano, riconoscibile per il suo colore giallo, richiede pochi ingredienti ed è facile da realizzare in casa.
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25 min
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Primi piatti
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : risotto alla milanese
Preparazione:
10 min
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Cottura:
15 min
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Tempo totale
25 min
- In un pentolino riscalda il brodo di carne con un pizzico di sale
- In una pentola antiaderente soffriggi la cipolla tritata nel burro
- Aggiungi il riso facendolo tostare qualche minuto, versa poi mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare
- Cuoci il risotto aggiungendo il brodo fino a coprirlo completamente e mescola dolcemente
- Dopo circa 10 minuti aggiungi lo zafferano sciolto in mezza tazza di brodo caldo e continua a mescolare
- Quando il riso è al dente spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano e lascia mantecare per un paio di minuti
- Servi il risotto alla milanese ben caldo.
Autore: Besjan
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