Risotto all'Amarone

Name: Risotto all'Amarone
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Riso vialone nano; 1 bicchiere Amarone; 150 g Monte Veronese; 1 Cipolla tritata; 1 litro Brodo di carne; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva; 1 noce Burro; per condire Sale; per condire Pepe

5,0/5

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Il risotto all'Amarone è un primo piatto tipico del veronese, elegante e dal gusto unico, preparato con ingredienti di prima qualità.

40 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : risotto all'amarone

Preparazione: 10 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 40 min

Per iniziare rosola la cipolla già tritata con l'olio in un pentola
Aggiungi il riso e fallo tostare mescolando di continuo per 3 minuti
Versa l'Amarone e attendi che si assorba tutto
Ora inizia ad aggiungere il brodo, 2 mestoli per volta fino a cottura del riso, all'incirca 18 minuti
A 5 minuti dalla fine, versa il formaggio tagliato a pezzi e mescola bene
Regola di sale e pepe e giusto prima di spegnere il fuoco aggiungi il burro
Lascia mantecare per qualche minuto coprendo la padella con un panno
Servi caldo in tavola il tuo meraviglioso risotto all'Amarone.