Riso
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80 g |
Sugo di pomodoro
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150 g |
Funghi champignon
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150 g |
Funghi porcini
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100 g |
Vino bianco secco
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100 g |
Cipolla bianca
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25 g |
Dado Vegetale
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1 |
Prezzemolo
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Sale
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Olio extravergine d'oliva
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Preparazione: risotto al pomodoro con funghi
- Trita la cipolla e rosola in padella con 50 g di vino bianco.
- Metti a cuocere in un'altra padella i funghi puliti con altri 50 g di vino bianco, prezzemolo e sale.
- Togli la cipolla cotta dal fuoco, aggiungi un po' d'olio e fai tostare velocemente il riso. Poi inizia ad aggiungere nella pentola anche il brodo vegetale fino a sommergere il riso.
- Aggiungi ora anche il sugo di pomodoro ed i funghi. Amalga bene il tutto e fai cuocere il risotto per 12 minuti, continuando a mescolare a fiamma sostenuta ed aggiungendo man mano il brodo, sempre fino a coprire il risotto.
- Spegni il fuoco, lascia riposare e poi servi il risotto al pomodoro con funghi.
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