Risotto al pomodoro con funghi

Name: Risotto al pomodoro con funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 80 g Riso; 150 g Sugo di pomodoro; 150 g Funghi champignon; 100 g Funghi porcini; 100 g Vino bianco secco; 25 g Cipolla bianca; 1 Dado Vegetale; Prezzemolo; Sale; Olio extravergine d'oliva

5/5

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Ricetta facile di risotto al pomodoro con funghi. Un primo piatto di riso con funghi e pomodoro molto saporito.

30 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : risotto al pomodoro con funghi

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Trita la cipolla e rosola in padella con 50 g di vino bianco.
Metti a cuocere in un'altra padella i funghi puliti con altri 50 g di vino bianco, prezzemolo e sale.
Togli la cipolla cotta dal fuoco, aggiungi un po' d'olio e fai tostare velocemente il riso. Poi inizia ad aggiungere nella pentola anche il brodo vegetale fino a sommergere il riso.
Aggiungi ora anche il sugo di pomodoro ed i funghi. Amalga bene il tutto e fai cuocere il risotto per 12 minuti, continuando a mescolare a fiamma sostenuta ed aggiungendo man mano il brodo, sempre fino a coprire il risotto.
Spegni il fuoco, lascia riposare e poi servi il risotto al pomodoro con funghi.

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