Risotto al nero di seppia e gamberi

Name: Risotto al nero di seppia e gamberi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 160 g Riso; 12 Gamberetti; 1 bustina Nero di seppia; 1/2 l Brodo di pesce; 2 Scalogno; 2 cucchiai Olio extravegine di oliva; 30 g Burro; 1/2 bicchiere Vino bianco

5/5

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Un primo piatto di mare leggero, raffinato e gustoso.

35 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : risotto al nero di seppia e gamberi

Preparazione: 10 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 35 min

In una casseruola metti l'olio ed il burro ed aggiungi poi uno scalogno per farlo soffriggere.
Versa il riso nella casseruola e fallo tostare mescolando.
Sfuma con il vino bianco e bagna il riso con il brodo di pesce mano a mano, aspettando che il riso lo assorba prima di versarne ancora.
Aggiungi anche il nero di seppia a metà cottura.
In una seconda casseruola fai soffriggere lo scalogno, pulisci i gamberi ed versali nella casseruola.
Quando il riso è al dente spegni il fuoco e aggiungi il burro.
Ecco che il tuo risotto al nero di seppia e gamberi è pronto per essere impiattato.

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