Risotto al concentrato di pomodoro

Name: Risotto al concentrato di pomodoro
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Riso Carnaroli; 1 Tubetto di concentrato di pomodoro; 3 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato; 1 Limone; una noce Burro; 3 cucchiai Olio extravergine di oliva; 1 pizzico Sale

5/5

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Il risotto al concentrato di pomodoro è una ricetta perfetta per un veloce pranzo o una cena in famiglia

25 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : risotto al concentrato di pomodoro

Preparazione: 5 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 25 min

Diluisci il concentrato di pomodoro in abbondante acqua ben calda
Scalda un po' di olio in una casseruola e fai tostare il riso. Copri a filo con il concentrato di pomodoro diluito e porta ad ebillizione
Abbassa leggermente la fiamma e procedi quindi alla cottura come per un normale risotto, unendo una mestolata di liquido poco alla volta. Alla fine aggiungi del sale e manteca con il burro e una manciata di parmigiano
Suddividi il risotto al concentrato di pomodoro nei singoli piatti e servi.

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