Burro
|
30 g |
Riso Carnaroli
|
300 g |
Cacao amaro
|
1 cucchiaio |
Panna da cucina
|
4 cucchiai |
Cipolla
|
1/2 |
Vino rosso
|
1 bicchiere |
Brodo di carne
|
400 ml |
Parmigiano grattugiato
|
50 g |
Preparazione: risotto al cacao
- In una padella capiente, soffriggi la cipolla nel burro. Aggiungi il riso, fallo tostare e versa il vino, lasciandolo evaporare completamente.
- Aggiungi poco alla volta il brodo di carne caldo e lascia cuocere.
- Nel frattempo unisci in una ciotola la panna e il cacao setacciato.
- A cottura del riso ultimata, toglilo dal fuoco e lascialo riposare per 5 minuti. Incorpora quindi la crema di panna e cacao e con una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Servi il risotto al cacao caldo.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta