Risotto ai piselli

Name: Risotto ai piselli
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Riso; 3 1.0 Piselli novelli; 500 ml Brodo di dado; 100 g Burro; 60 g Pancetta a dadini; 1 Cipolla; mezzo bicchiere Vino bianco secco; 1 ciuffo Prezzemolo trittato; 100 g Parmigiano gratuggiato; per condire Sale; una spolverata Pepe nero

5/5

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Piatto tipico veneto facile e semplice da preparare dal gusto delicato.

80 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : risotto ai piselli

Preparazione: 30 min | Cottura: 50 min | Tempo totale 80 min

Sciogli 70 g di burro in una pentola e rosolate la pancetta con la cipolla tritata
Aggiungi il riso e fallo insaporire bene con la cipolla e la pancetta e poi sfuma con il vino
A questo punto aggiungi i piselli e dopo qualche minuto un mestolo di brodo caldo e procedete cosi aggiungendo brodo man mano che viene assorbito
Togli dal fuoco ancora al dente e non troppo asciutto
Completa con il burro rimasto, il prezzemolo, il parmigiano e aggiusta di sale e pepe
Mescola bene il tuo risotto ai piselli e porta in tavola ancora caldo.

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