Risotto ai mirtilli
Ricetta facile di risotto ai mirtilli. Un primo piatto con la frutta di stagione molto saporito e originale.
- Parti: 2
- Preparazione: 7 min
- Cottura: 16 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: Italiana
| Riso carnaroli | 200 g |
| Mirtilli | 200 g |
| Vino bianco | 1/2 bicchiere |
| Brodo vegetale | q.b. |
| Burro | q.b. |
| Parmigiano grattugiato | q.b. |
| Scorza di limone | 1 |
Preparazione: risotto ai mirtilli
- Versa il riso in padella, sfuma con il vino bianco e porta a cottura bagnando con il brodo vegetale.
- Tieni alcuni mirtilli da parte e frulla il resto.
- 5 minuti prima della cottura aggiungi i mirtilli frullati, manteca con burro e parmigiano.
- Servi il risotto ai mirtilli.
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