Riso carnaroli
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350 g |
Vino bianco
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1/2 bicchiere |
Gamberi
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25 |
Burro
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q.b. |
Olio extravergine di oliva
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q.b. |
Brodo
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1 l |
Prezzemolo
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a piacere |
Preparazione: risotto ai gamberi
- Pulisci i gamberi e tieni da parte la testa.
- In una padella aggiungi un filo d'olio e fai rosolare l'aglio, poi unisci le teste dei gamberi e un po' di burro.
- In una pentola fai sciogliere una noce di burro, poi aggiungi la cipolla tagliata fine. Dopo qualche minuto aggiungi il riso e fallo tostare. Sfuma con il vino bianco. Aggiungi poi mano a mano il brodo.
- Dopo 10 minuti circa di cottura aggiungi i gamberi e mescola continuando la cottura.
- Quando il riso è cotto aggiusta di sale e pepe ed aggiungi la salsa di aglio e teste di gamberi.
- Impiatta ed aggiungi il prezzemolo tritato prima di servire il tuo risotto ai gamberi.
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