Riso
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250 g |
Petto di pollo
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400 g |
Zucchine
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200 g |
Cipolla
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1 |
Brodo
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3/4 di litro |
Burro
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50 g |
Vino bianco
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1/2 bicchiere |
Prezzemolo
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1 Mazzetto |
Parmigiano
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2 cucchiai |
Preparazione: riso con pollo e zucchine
- Porta ad ebollizione il brodo una pentola.
- Lava e taglia a pezzi il pollo, le zucchine e il prezzemolo.
- Metti la cipolla tritata in una padella con il burro e falla appassire per alcuni minuiti.
- Unisci i dadini di pollo, le zucchine e fai rosale a fuoco vivace per 2 minuti. Unisci il riso e fallo tostare per 2 minuti. Versa il vino e fallo evaporare.
- Unisci un po' di brodo e cuoci per 15-18 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta e mescolando di tanto in tanto.
- Togli dal fuoco, aggiungi il parmigiano grattugiato e il prezzemolo, mescola bene e servi.
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