Riso alla curcuma

Name: Riso alla curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Orientale
Ingredients: 300 g Riso Patna; 1 cucchiaio Curcuma; 30 g Mandorle sgusciate; 8 foglie Salvia; 4 cucchiai Olio; 100 g Yogurt; per condire Sale e pepe

5/5

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Il riso alla curcuma è un primo piatto estivo dal vivace colore giallo. Un piatto dal gusto orientale che può essere servito anche freddo.

30 min
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Primi piatti
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Orientale

Ingredienti

Preparazione : riso alla curcuma

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

Inizia la preparazione portando a ebollizione 2 litri d'acqua con un cucchiaio di curcuma e sale e cuoci al dente il riso
Tosta sotto il grill le lamelle di mandorle per un minuto
Con le forbici taglia sottilmente le foglie di salvia
Scola il riso e raffreddalo sotto acqua corrente
Condisci il riso con l'olio, lo yogurt, le mandorle, la salvia e una macinata di pepe
Servi il riso alla curcuma raffreddato.

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