Rigatoni
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320 g |
Zucchine
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400 g |
Mozzarella
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1 |
Uova
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3 |
Basilico
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3 foglie |
Aglio
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2 spicchi |
Sale
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per condire |
Preparazione: rigatoni con zucchine
- Inizia a mondare le zucchine, lavale e tagliale a listarelle
- In una padella con 4 cucchiai d'olio fai imbiondire l'aglio, schiaccialo con una forchetta, eliminalo e aggiungi le zucchine tagliate. Condisci con sale e pepe e continua la cottura per 10 minuti
- Nel frattempo lessa la pasta in acqua salata bollente
- Poco prima del termine della pasta, versa le uova sbattute sulle zucchine, strapazzale e unisci il basilico tritato
- Scola la pasta e condisci tutto con il composto di zucchine, la mozzarella tagliata a dadini e mescola bene il tutto
- Servi i rigatoni con le zucchine ben caldi.
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