Rigatoni con cavolfiore e acciughe

Name: Rigatoni con cavolfiore e acciughe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 360 g Rigatoni; 300 g Cimette di cavolfiore; 4 Filetti di acciughe sott'olio; 1 spicchio Aglio; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva; 4 cucchiai Pangrattato; 1 Peperoncino; 1 cucchiaio Timo fresco; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe

5/5

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I rigatoni con cavolfiore e acciughe sono un primo piatto saporito e veloce da preparare per un pranzo fresco e nutriente

40 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : rigatoni con cavolfiore e acciughe

Preparazione: 10 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 40 min

Dividi le cimette del cavolfiore e lavale sotto acqua corrente, scolale e cuocile in acqua bollente salata per 3-4 minuti. Scolale e tienile da parte
In una padella antiaderente scalda l’olio e l’aglio, aggiungi i filetti di acciuga e lasciali rosolare fino a quando si saranno quasi del tutto sciolti
Unisci il peperoncino sminuzzato e le cimette di cavolfiore e salta il tutto per qualche minuto. I
In una seconda padella metti un filo d’olio e il pangrattato. Lascia sul fuoco fino a quando non si indorerà, mescolando spesso con un cucchiaio
Lessa la pasta, scolala al dente e condiscila con il preparato. Nei piatti aggiungi del timo fresco a piacere con un pizzico di pepe e servi i rigatoni con cavolfiore e acciughe caldi.

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