Ravioli al radicchio
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400 g |
Speck
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120 g |
Panna liquida
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150 ml |
Scalogno
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1 |
Zafferano
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1 bustina |
Burro
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una noce |
Timo
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1 mazzetto |
Pepe
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un pizzico |
Sale
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a piacere |
Olio di oliva
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3 cucchiai |
Preparazione: ravioli di radicchio con panna e speck
- Fai soffriggere lo scalogno in padella con una noce di burro, aggiungi lo speck a cubetti e fai rosolare per un paio di minuti.
- Aggiungi la panna in cui avrai stemperato lo zafferano. Mescola e cuoci per 5 minuti.
- Cuoci i ravioli di radicchio in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolali al dente e trasferiscili nella padella con il sugo e mescola. Aggiungi pepe e il timo.
- Servi i tuoi ravioli di radicchio con panna e speck ben caldi.
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