Ravioli di pecorino e pere

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Ravioli di pecorino e pere

I ravioli di pecorino e pere sono un piatto facile da fare in casa per sorprendere i vostri ospiti con una portata ricca di sapori.

Ingredienti

Preparazione : ravioli di pecorino e pere

Preparazione: 60 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 75 min
  1. Inizia ad impastare la farina con le uova e un pizzico di sale.
  2. Taglia le pere a dadini e falle rosolare con 20 g di burro, l'aglio ed un rametto di rosmarino. Elimina poi gli aromi e lascia intiepidire.
  3. Unisci al composto di pere il pecorino tagliato a dadini e il grana grattugiato.
  4. Stendi la pasta in sfoglie sottili, distribuisci il ripieno a mucchietti e prepara dei ravioli rotondi.
  5. Lessa i ravioli in abbondante acqua salata bollente.
  6. Scolali delicatamente e versaci sopra del burro fuso.
  7. Servi i ravioli di pecorino e pere ben caldi, decorando con qualche fettina di pera.

 

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