Zucchine
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2 |
Peperone
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1 |
Melanzana
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1 |
Pomodori
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2 |
Cipolla
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2 |
Olio extravergine di oliva
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4 cucchiai |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: ratatouille di verdure
- Inizia a lavare bene tutta la verdura. Taglia a cubetti i pomodori, la melanzana, le zucchine, il peperone e trita le cipolle.
- In una padella capiente soffriggi la cipolla tritata con l'olio di oliva.
- Aggiungi poi le zucchine, la melanzana, il peperone e cuoci a fuoco basso, coperto con coperchio.
- Quando le verdure saranno tenere, aggiungi il pomodoro a cubetti, il sale e il pepe.
- Continua la cottura per altri 20 minuti circa, il tempo che le verdure risultino morbide, ma allo stesso tempo semi croccanti.
- Versa la ratatouille in un piatto da portata e servila calda.
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