Passata di pomodoro
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500ml |
Vino rosso
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150ml |
Zucchine
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2 |
Carote
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2 |
Cipolla
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1 |
Peperone
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1 |
Aglio
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1 spicchio |
Basilico
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qb |
Olio extravergine
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qb |
Sale
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qb |
Parmigiano
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80gr |
Preparazione: ragù vegetariano
- In una pentola capiente inizia a soffriggere la cipolla con l’aglio, aggiungi poi le verdure precedentemente tagliate a pezzetti e lascia rosolare per circa 10/15minuti
- A metà cottura aggiungi la passata di pomodoro, il sale e il basilico e continua a far andare il ragù a fuoco lento mescolando di tanto in tanto
- Sfuma con il vino rosso e lascia cuocere altri 35 minuti
- Infine aggiungi il parmigiano e servi il tuo ragù con un buon piatto di pasta a piacere.
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