Spuntature di maiale
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500 g |
Sale
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Un pizzico |
Pepe
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Un pizzico |
Cipolla
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1 |
Olio di oliva
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4 cucchiai |
Vino rosso
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100 ml |
Passata di pomodoro
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1 kg |
Preparazione: ragù napoletano
- Prendi la carne di maiale e condiscila con sale e pepe, lasciala riposare per una manciata di minuti. Nel frattempo trita la cipolla e rosolala con un filo d’olio in padella.
- Unisci la carne al soffritto e fai dorare sfumando a piacere con un po’ di vino rosso.
- Aggiungi il pomodoro e mescola delicatamente.
- Cuoci per qualche ora mescolando di tanto in tanto: sarà pronto quando il sugo addenserà in modo uniforme.
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