Salsiccia
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200 g |
Salsiccia piccante
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100 g |
Rigatoni
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500 g |
Passata
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300 ml |
Vino rosso
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1 bicchiere |
Cipolla
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1 |
Olio extravegine di oliva
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Peperoncino
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a piacere |
Basilico
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a piacere |
Preparazione: ragù di salsiccia piccante
- Affetta la cipolla e falla rosolare in padella con un filo d'olio, un pizzico di sale ed un po' di peperoncino.
- Spezzetta la salsiccia ed aggiungila al soffritto di cipolla.
- Mescola di tanto in tanto fino a che la salsiccia non sarà cotta.
- A questo punto versa un bicchiere di vino nella padella e lascialo evaporare.
- Aggiungi la passata di pomodoro e fai cuocere per circa 10 minuti. Se vuoi insaporire il sugo puoi aggiungere qualche foglia di basilico.
- Prepara la pasta e una volta al dente versala nella padella con il ragù di salsiccia.
- Aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura e spadella un po' per amalgamare bene il sugo.
- Servi la tua pasta con ragù di salsiccia piccante.
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