Quadrotti alle mele e ricotta

1. Unisci le uova allo zucchero con una frusta elettrica fino a formare un composto voluminoso e chiaro.
2. Aggiungi la ricotta, il latte ed amalgama. Setaccia la farina, la fecola ed il lievito, incorporandoli poco alla volta mescolando.
3. Infine sbuccia e taglia le mele a striscioline sottili. Sminuzza grossolanamente le mandorle e aggiungi all'impasto.
4. Rivesti con la carta forno lo stampo e versa l'impasto. Cospargi la superficie con qualche mandorla.
5. Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti, forno statico. Sforna e ritaglia i quadrotti alle mele e ricotta.

Autore: Serena