Purè di zucca

Name: Purè di zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Zucca; 120 g Latte; 2 cucchiai Grana padano grattugiato; un pizzico Pepe; un pizzico Sale

5/5

1 recensioni

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Il purè di zucca è una ricetta alternativa al solito purè di patate. Un piatto vegetariano facile da preparare per dare una botta di colore anche alle giornate più grigie.

40 min
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Contorni
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : purè di zucca

Preparazione: 10 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 40 min

Togli la buccia della zucca e tagliala a metà per eliminare i semi.
Fai bollire la polpa della zucca in acqua salata per circa 20 minuti.
Scola la zucca e mettila in un pentolino con pepe, sale e grana grattugiato.
Mescola tutti gli ingredienti per amalgamarli bene.
Lentamente aggiungi il latte, continuando a mescolare a fuoco basso, fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.
Servi il purè di zucca ben caldo.

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