Farina
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310 g |
Burro
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160 g |
Uova
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3 |
Acqua
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90 g |
Zucchero bianco
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90 g |
Sale
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4 g |
Zucca
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500 g |
Latte condensato
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200 g |
Zucchero di canna
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75 g |
Noce moscata
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un pizzico |
Cannella
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a piacere |
Preparazione: pumpkin pie
- Pulisci la zucca e tagliala a tocchetti grossi. Cuocila al vapore finche non diventa morbida. Lasciala raffreddare, trasferiscila in un frullatore e ottieni una purea liscia.
- In una ciotola sbatti due uova con 75g di zucchero bianco, lo zucchero di canna, la cannella e la noce moscata.
- Versa poi il latte condensato e infine la crema di zucca. Copri con una pellicola e lascia riposare in frigo per 1 ora.
- Versa in una ciotola la farina con il sale, lo zucchero bianco rimasto, unisci il burro e mescola. Aggiungi successivamente l'uovo rimasto e l'acqua fredda e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgi l'impasto con la pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per un'ora.
- Predi l'impasto e stendilo con il matterello, trasferiscilo poi in uno stampo da forno ed elimina gli eccessi nei bordi.
- Versa la crema preparata in precedenza e cuoci il tutto in forno a 175°C per 55 minuti.
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