Riso arborio
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150 g |
Latte
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500 ml |
Zucchero
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100 g |
Burro
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50 g |
Tuorli
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2 |
Bacca di vaniglia
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1 |
Scorza di limone
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1 |
Sale
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1 pizzico |
Cannella
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1 pizzico |
Preparazione: pudding di riso
- Cuoci il riso in acqua bollente per 5 minuti, poi scolalo e lascialo da parte, mentre farai bollire il latte con una stecca di vaniglia, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di cannella e il sale
- Togli la stecca di vaniglia e versa il latte sul riso, poi copri il tutto e cuoci in forno ventilato a 150° per 30 minuti
- Nel frattempo sbatti in una terrina il burro con lo zucchero, aggiungi i tuorli e continua ad amalgamare gli ingredienti
- Terminata la cottura del riso unisci insieme tutti gli ingredienti e mescola.
- Imburra 4 stampi da budino e versa all'interno l'impasto per far fai cuocere in forno a calore moderato per circa 40 minuti
- Una volta pronto il pudding di riso, sfornalo e servilo caldo con una spolverata di cannella oppure freddo.
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