Pomodori verdi
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6 |
Sale
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a piacere |
Zucchero
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a piacere |
Farina
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100 g |
Farina di mais
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100 g |
Uova
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4 |
Yogurt
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2-3 cucchiai |
Pepe
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a piacere |
Olio per friggere (semi di arachidi)
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q.b. |
Preparazione: pomodori verdi fritti
- Taglia a fette i pomodori verdi, spolverizzale con sale e zucchero e falle sgocciolare per 30 minuti.
- Mescola la farina con la farina di mais fine. Sbatti le uova con lo yogurt, il sale e il pepe.
- Asciuga le fette di pomodoro, passale nelle farine, poi nelle uova sbattute e ancora nuovamente nelle farine.
- Friggi poche fette alla volta in abbondante olio ben caldo e sgocciolale su carta assorbente.
- Servi i pomodori verdi fritti come antipasto, aperitivo o contorno.
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