Polpo
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1 kg |
Polenta a cottura rapida
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350 g |
Pomodori pelati
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1 scatola |
Prezzemolo tritato
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1 ciuffo |
Aglio
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2 spicchi |
Olio extravergine di oliva
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3 cucchiai |
Vino bianco fermo
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mezzo bicchiere |
Sale
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per condire |
Preparazione: polpo in guazzetto con polenta
- Pulisci e lava molto bene il polpo e taglialo a pezzetti.
- Rosola i pezzetti di polpo ottenuti in una pentola con l'olio e i 2 spicchi d'aglio.
- Sfuma ora con il vino e aggiungi i pomodori pelati già frullati.
- Regola di sale, metti il coperchio e continua la cottura per circa 40 minuti.
- Nel frattempo in una padella, fai bollire l'acqua già salata e versaci la polenta a cottura veloce. Ci vorranno circa 8 minuti.
- Assaggia il polpo per capire se hanno la consistenza giusta e se sono cotti (la cottura può variare a seconda della dimensione).
- Quando pronti servi il tuo polpo in guazzetto con polenta, caldo e gustoso in tavola.
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