Polpo
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1 Kg |
Olio Evo
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2 cucchiai |
Succo di limone
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2 cucchiai |
Sale
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1 pizzico |
Preparazione: polpo alla griglia
- Dopo aver pulito il polpo, rimuovendo becco, occhi ed interiora, lavalo sotto l'acqua corrente e tienilo da parte.
- Scalda una pentola con l'acqua, una volta raggiunta l'ebollizione intingere per 3 volte i tentacoli in modo da farli arricciare e poi immergere completamente e lascia cuocere per 30 minuti.
- A questo punto scalda una bistecchiera antiaderente, adagia il polpo sopra e lascialo cuocere per 5 minuti.
- In una ciotolina a parte, mischia il succo di limone, l'olio e il sale, creando un emulsione e versala sul polpo ancora caldo.
- Servi il tuo polpo alla griglia.
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