Polpo
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1,5 kg |
Ceci precotti
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230 g |
Curcuma
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1 cucchiaino |
Latte
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70 ml |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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a piacere |
Preparazione: polpo al vapore con crema di curcuma
- Immergi il polpo in acqua bollente tenendolo per la testa fino a far arricciare i tentacoli
- Cuoci il polpo il vaporiera per minimo 60 minuti
- Taglia il polpo e salta i tentacoli in padella
- Per la crema di curcuma: salta in padella i ceci precotti con la curcuma, il latte e un po' di acqua per 5 minuti
- Frulla il composto, aggiungi sale e pepe a piacere
- Unisci il tutto e servi il tuo polpo al vapore con crema di curcuma.
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