Polpettone ripieno di frittata e zucchine

Name: Polpettone ripieno di frittata e zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Macinato di carne; 300 g Mollica di pane; 150 g Formaggio dolce; 6 Uova; 3 Zucchine; q.b. Prezzemolo fresco; q.b. Parmigiano reggiano; Sale e pepe

5/5

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Ricetta facile di polpettone ripieno di frittata e zucchine. Un secondo piatto di carne macinata molto gustoso e facile da fare in casa.

135 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : polpettone ripieno di frittata e zucchine

Preparazione: 15 min | Cottura: 120 min | Tempo totale 135 min

In una ciotola metti la mollica di pane ben strizzata dell’acqua di ammollo, unisci le uova, il prezzemolo fresco, il sale, il pepe e il parmigiano.
Impasta tutto con le mani amalgamando bene.
Cuoci la frittata sbattendo le uova con il sale, il pepe e il parmigiano.
Taglia le zucchine a rondelle e friggile in abbondante olio d’oliva.
Stendi l’impasto del polpettone su un piano da lavoro e farciscilo con la frittata, le zucchine fritte e le fette di formaggio dolce. Richiudi bene e sigilla il polpettone con la carta da forno leggermente oleata.
Poni in una teglia da forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per un’ora e mezza.
Sforna e taglia a fette, quindi servi il polpettone ripieno di frittata e zucchine.

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