Macinato di carne
|
400 g |
Mollica di pane
|
300 g |
Formaggio dolce
|
150 g |
Uova
|
6 |
Zucchine
|
3 |
Prezzemolo fresco
|
q.b. |
Parmigiano reggiano
|
q.b. |
Sale e pepe
|
|
Preparazione: polpettone ripieno di frittata e zucchine
- In una ciotola metti la mollica di pane ben strizzata dell’acqua di ammollo, unisci le uova, il prezzemolo fresco, il sale, il pepe e il parmigiano.
- Impasta tutto con le mani amalgamando bene.
- Cuoci la frittata sbattendo le uova con il sale, il pepe e il parmigiano.
- Taglia le zucchine a rondelle e friggile in abbondante olio d’oliva.
- Stendi l’impasto del polpettone su un piano da lavoro e farciscilo con la frittata, le zucchine fritte e le fette di formaggio dolce. Richiudi bene e sigilla il polpettone con la carta da forno leggermente oleata.
- Poni in una teglia da forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per un’ora e mezza.
- Sforna e taglia a fette, quindi servi il polpettone ripieno di frittata e zucchine.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta